孕穗,讀音yùn suì,漢語詞語,指禾穀類作物(水稻、小麥、玉米等)拔節後幼穗迅速伸長的過程。這一時期植株生長發育旺盛,需較多的水分和養分。 孕穗又稱打苞,作物的物候期之一。禾穀類作物孕穗期的標準為植株最上部一片葉--旗葉展開(俗稱"挑旗")、幼穗在旗葉葉鞘內膨大成“錠子”型。