烷基（alkyl），即飽和烴基，是烷烴分子中少掉一個氫原子而成的烴基。烷基是一類僅含有碳、氫兩種原子的鏈狀有機基團。

它們是一系列同系物。例如甲基CH3-，乙基CH3CH2-等。甲醇CH3OH、氯甲烷CH3Cl等分子都含有甲基。乙醇CH3CH2OH、氯乙烷CH3CH2Cl等分子中都含有乙基。

烷基的通式為CnH2n+1常用R表示。含烷基的化合物在環境中到處存在，這是由於烷基是自然界和生物圈有機物中較普遍的組成單元。