1.即瓊蘇，酒名。 隋 薛道衡 《和許給事善心戲場轉韻》：“共酌瓊酥酒，同傾鸚鵡杯。” 宋 晏幾道 《玉樓春》詞：“瓊酥酒面風吹醒，一縷斜紅臨晚鏡。” 元 張可久 《落梅風·席上為真士陳玉林作》曲：“銷金 黨家 何處也，攪瓊酥 惠船 明月。”參見“ 瓊蘇 ”。

2.酥酪的美稱。 元 無名氏 《百花亭》第一折：“端的是膩胭脂紅處紅如血，潤瓊酥白處白如雪，比玉呵軟且溫，比花呵花更別。”

瓊酥酒素有“三杯下肚渾身爽，一滴沾唇滿口香”的讚譽。向有“名酒之鄉”美稱的四川省宜賓市，是宜賓瓊酥酒的故鄉。1928年，“利川永”烤酒作坊老闆鄧子均，又採用紅高粱、大米、糯米、麥子、玉米為原料，釀造出了香味純濃的“瓊酥酒”。