調製乳有消化不良、肥胖等危害。有的商家為了延長調製乳的保質期,通常會新增防腐劑,若是長期大量喝新增了防腐劑的調製乳,可能會導致消化系統障礙,引起消化不良,因此建議消化系統不好的人群避免喝過多調製乳。
調製乳是以不低於 80%的生牛乳或復原乳為主要原料,新增其他原料或食品新增劑或營養強化劑,採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品。
調製乳的主要原料為牛乳和脫鹽乳清粉,或脫鹽乳清,其次是添入必需的礦物鹽和維生素,使其達到規定的標準。
由於調製乳脂肪含量較高,部分調製乳還新增了較多糖分,整體而言熱量較高,若是長期大量喝調製乳,且未進行運動以消耗多餘的熱量,可能使得體內熱量堆積而導致肥胖。