食用醋長毛之後就不要吃了，就說明醋已經發生了黴變，甚至可能還會有其他病菌在醋中繁殖，會影響健康，不建議食用，可以在醋瓶中放幾粒蒜瓣，能有效起到防黴的作用，另外食用醋不宜用銅器存放，會發生危害健康的化學物質。
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