蕎麥的產地

蕎麥產地眾多，原產地為亞洲東北部和貝加爾湖附近及中國的東北地區，唐代傳入中國內地。目前中國的產地有內蒙古、陝西、甘肅等，分佈範圍廣泛。蕎麥在世界範圍內均有種植，其營養豐富，具有食用功能和保健功能。

蕎麥產地

據考究，蕎麥的原產地為亞洲東北部、貝加爾湖畔附近到中國的東北地區，在唐朝人口遷徙的過程中由北向南將蕎麥傳至中國內地。目前蕎麥的產地主要有內蒙古、陝西、甘肅、華南華北和西南地區。

隨著歷史的演變，人口遷徙和殖民擴張將蕎麥的種子帶向世界各地，目前美洲、非洲和歐洲等地均有種植，並且種植面積廣泛。我國是蕎麥種植面積最多的國家，並且品種較多。

蕎麥的主要品種有兩類，甜蕎麥和苦蕎麥，蕎麥的穀物蛋白含量較低，主要的蛋白質為球蛋白，具有抗氧化、降血糖、血脂的功效，長期食用還可以美容養顏，降低膽固醇及延緩衰老。