煮牛奶的正確方法

煮牛奶之前先把買回家的盒裝牛奶剪開，把牛奶倒入鍋裡之後先開大火加熱煮開，煮三分鐘之後就可以關火等待牛奶變涼，因為溫度太高反而會降低牛奶的營養。把煮好的牛奶倒入杯子裡，用勺子攪拌降溫之後加糖融化，最後趁熱飲用即可。

1、加熱

先將買回家的牛奶盒上剪開一個小口子，然後透過這個小口子把牛奶倒入鍋裡，注意倒牛奶的時候慢一點不要把牛奶灑出來。此時開火加熱牛奶，但是注意一定要用大火，否則小火慢燉會導致牛奶營養流失。

2、控制溫度

先用大火煮好牛奶之後，就可以等待牛奶慢慢降溫，並且要把牛奶的溫度控制在60℃～70℃之間飲用。因為在市場上買到的牛奶已經經過消毒，因此用太高的溫度儲存牛奶反而會使牛奶營養價值被破壞。

3、調味

喜歡喝牛奶加糖的人一定要注意，不要在牛奶很燙的時候加糖，這樣糖和牛奶會在高溫環境下形成賴氨酸的反應，不利於人體吸收和健康。建議先用勺子攪拌牛奶並散熱，等牛奶降溫之後加糖攪拌，並趁熱飲用。