幹香菇過了保質期能吃嗎

若是幹香菇過了保質期是不建議吃的，如果沒有發生異味或者生蟲的話，是可以繼續食用的，但不要多吃。而幹香菇放置的時間久了，裡面的營養物質會逐漸流失，味道也沒有以前的好，口感也會變差，所以在保質期內要儘快吃完。

幹香菇過了保質期不建議吃

幹香菇過了保質期後，如果沒有發生生蟲或者發生異味的話，是可以適當食用的，但不可吃太多，否則容易造成腸胃的不適，嚴重時還可能出現腹瀉、胃痛等現象。

如果發生變質或者異味的話，就不能吃的，由於香菇放置的時間長了，裡面的營養物質會逐漸流失，還可能產生毒素，食用後容易引起身體的不適。

由於幹香菇的含水量很少，若是長期裸露在空氣中，就很容易發生受潮變質的現象，在平時最好採用風乾或者低溫儲存為主，這樣可以儲存一年以上。