粽子冷水下鍋還是開水下鍋

建議將粽子冷水下鍋煮，冷水下鍋的粽子可以讓粽葉的香味逐漸滲透到糯米內，煮出的粽子香味會更誘人。且冷水下鍋可以讓糯米由外而內都均勻受熱，煮出的粽子不會出現夾生的現象，內外成熟度會一致。

建議粽子冷水下鍋

建議粽子冷水下鍋。粽子冷水下鍋後，水溫逐漸升高可以讓粽葉的香味逐漸滲透到糯米內，煮出的粽子也能散發出更誘人的香味。

此外粽子冷水下鍋也可以讓糯米由外而內完全煮熟，不會出現夾生的現象。若是粽子開水下鍋，可能會導致粽子出現內外熟度不一致的現象。

平時煮粽子時，需要注意煮粽子的水要沒過粽子兩寸左右，因為粽子在煮制過程中會逐漸膨脹，若是水不夠多，粽子膨脹變大至出水面，可能會導致粽子不夠軟糯。