楊梅很酸怎麼做好吃

楊梅很酸可以做成楊梅醬、楊梅乾、楊梅酒，風味獨特。製作楊梅醬時，先將楊梅用鹽水浸泡20分鐘左右，洗淨去核去蒂，放入鍋內中火燒開，接著加入適量的白糖，用勺子攪拌均勻，小火熬製1個小時左右，待到湯汁濃厚，裝瓶即可。

1、楊梅醬

楊梅用鹽水浸泡20分鐘左右，洗淨去核去蒂。接著將楊梅放入鍋內，不用加水，中火燒開，加入適量的白糖，用勺子攪拌均勻，小火熬製1個小時左右，熬製湯汁濃稠裝瓶即可。

2、楊梅乾

將楊梅倒入鍋中，加入清水煮開後撈出，再倒入平底鍋內，加入適量的細砂糖，中火將楊梅慢慢煮幹，在這個過程中需要不斷的翻動楊梅。待水分快要煮乾的時候，加入少許檸檬汁，將楊梅煮至變幹變小後，放入烤箱內烘烤80分鐘即可。

3、楊梅酒

準備好泡酒的容器，將楊梅洗淨，鋪一層楊梅，加入一些土冰糖，直至放置容器的9分滿，再倒入蕎麥燒，沒過楊梅1厘米，最後蓋上蓋子，密封置於通風陰涼處1個月即可。