牛肉如何醃製又嫩又香

想要牛肉醃製的又香又嫩，需要在切好的牛肉中，加入鹽、雞精、耗油、醬油等調味料。然後打破一個雞蛋，取出雞蛋清，倒入牛肉中，攪拌均勻。之後加入適量的澱粉，再次攪拌均勻，醃製二十分鐘左右即可。

使用食材

牛肉、鹽、雞精、耗油、醬油、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉。

步驟一

先將準備好的牛肉清洗乾淨，切成片狀，放入盆中。

步驟二

然後在切好的牛肉中，加入適量的鹽、雞精、耗油、醬油、生抽、料酒、胡椒粉。

步驟三

準備一個雞蛋，打破後取出雞蛋清，倒入牛肉中，攪拌均勻。

步驟四

然後加入適量的澱粉，再次攪拌均勻，醃製二十分鐘左右，牛肉就醃製好了。