肉可以冷凍儲存多久

肉可以冷凍儲存半年左右。品質合格的肉類食品在零下20~23℃的環境中冷凍，可以抑制細菌的繁殖，增長保鮮時間，但是，隨著肉類蛋白質和脂肪的分解，會產生大量的甲基吲哚、糞臭素等化學成分，並散發異味，此時就不能再食用了。

肉可以冷凍儲存多長時間

1、半年左右

肉可以冷凍儲存半年左右。品質合格的肉類食品在零下20~23℃的環境中冷凍，可以抑制細菌的繁殖，增長保鮮時間。完全的瘦肉可以冷凍儲存半年左右的時間，而含有肥肉的肉類食品只能儲存3到4個月。

2、辨別變質

隨著冷凍時間的正常，耐低溫的細菌大量繁殖，肉類蛋白質和脂肪逐漸被分解，會產生大量的甲基吲哚、糞臭素等化學成分，此時肉類產品會散發異味。並且，生成的化學物質對人體具有強烈的刺激性和腐蝕性，肉食品就不能再食用了。

3、注意事項

憂外包裝袋的肉類食品，需要按照包裝袋上標示的保鮮事項來進行儲存，並且在保質期內食用完畢，不能食用變質的肉類食品。另外，在購買肉類食品的時候要注意，選擇新鮮、飽滿、無異味的產品，冷藏在一週內食用完畢。