白菜隔夜加熱可以吃嗎

白菜隔夜加熱最好不要再食用，因為炒熟白菜就算是存放在冰箱等低溫環境中，經過一夜的時間，也會生成大量的亞硝酸鹽，對身體有毒害作用，容易引起腹瀉嘔吐等中毒反應，不利於身體健康。但是新鮮白菜，或者是醃漬的白菜隔夜沒有變質可以食用。

白菜隔夜加熱能吃嗎

1、不能食用

白菜隔夜加熱最好不要再食用，因為炒熟白菜就算是存放在冰箱等低溫環境中，雖然可以抑制細菌的滋生，但是白菜中的化學物質變化生成大量亞硝酸鹽，依舊對身體有毒害作用，容易引起腹瀉嘔吐等中毒反應，不利於身體健康。

2、儲存方法

新鮮的白菜可以在乾燥、陰涼和排水良好的環境中儲存，可以將白菜並列放在家中的過道處，兩到三天將大白菜翻倒一次，檢查大白菜的儲存情況，如果出現黴變的情況，要及時篩除，避免汙染其他白菜。

3、注意事項

烹製後的白菜不能隔夜食用，但是存放良好的新鮮白菜，或者是醃漬過的白菜在隔夜後，如果沒有變質和異味的情況就可以食用，並且不會影響其營養物質。