豆乳是什麼

豆乳是豆漿，由大豆泡水後研磨熬煮製成，其顏色為黃白色，含有豐富的植物蛋白和維生素，被歐美地區稱為“植物奶”，但飲用豆乳的過程中，不能吃菠菜、蜂蜜，以免產生不易消化的沉澱物，影響人體的腸胃消化。

豆乳別名

1、豆漿

豆乳又叫豆漿、豆奶，其主要成分為大豆，將大豆放入水中浸泡一夜的時間後，取出使用石磨或者榨汁機研磨成漿狀，過濾後倒入鍋中煮沸，即可製成，但豆乳要現做現用，不宜存放過長的時間。

2、食用禁忌

豆乳由大豆製成，含有豐富的植物蛋白和維生素、磷脂，但在飲用豆乳的過程中，不能吃菠菜、莧菜等草酸含量高的食物，以免產生沉澱物，影響消化，也不能混合蜂蜜食用，否則會出現腹痛、腹脹的現象。

3、儲存方法

喝不完的豆乳，可以裝入乾燥無菌的玻璃器皿中，將蓋子蓋緊後，放入冰箱的冷藏層中儲存，但儲存時間不宜超過一天，以免豆漿中滋生較多的細菌，出現變質現象，影響人體健康。