皮蛋凍過之後還能不能吃

皮蛋凍過之後還能吃，只是其中的膠狀物質呈現蜂窩狀，口感和營養價值都有所下降，皮蛋應該放置冰箱冷藏區進行儲存，最多可以存放3個月時間，而剝殼後的皮蛋應該在2個小時內吃完，以免暴露在空氣中時間過長而發生變質。

皮蛋凍過之後還可以吃嗎

1、可以食用

皮蛋凍過之後還能吃，皮蛋屬於醃製品，呈現出膠狀物，而且其中的水分含量在70%左右，而冷凍後的皮蛋其中的膠狀物會呈現出蜂窩狀，口感和營養價值下降，但是不含有有毒物質。

2、儲存方法

皮蛋應該放入冰箱冷藏儲存，首先將皮蛋裝入保鮮袋中，密封后放入冰箱冷藏區，溫度保持在3到5度之間，皮蛋中的細菌和微生物滋生速度減慢，即可將其儲存3個月左右時間。

3、注意事項

皮蛋剝殼後應該及時食用，如果超過2個小時可能會是皮蛋接觸空氣滋生細菌，甚至導致皮蛋內部發生變質，繼續食用可能會出現腹瀉等症狀，不利於人體健康，所以皮蛋剝開後應該在2小時內食用完。