土豆第二天黑了能吃嗎

土豆第二天黑了不能吃，因為土豆中的澱粉在氧化作用下會發黑，同時還會伴隨有害物質的滋生，土豆削皮後應該在1小時內烹飪食用，或者放入清水中浸泡儲存，另外新鮮的土豆應該存放於乾燥陰涼處，如果有個別腐爛的情況需要立即剔除。

土豆第二天黑了可以吃嗎

1、不能食用

土豆第二天黑了不能吃，削皮後的土豆在放置一夜後會和空氣接觸，從而導致其中的澱粉物質發生氧化作用，同時失去表皮保護的土豆會逐漸變質滋生有害物質，繼續食用不利於人體健康。

2、注意事項

土豆削皮後需要在一小時內烹飪食用，如果放置時間過長可能會導致表皮出現發黑的情況，或者將土豆放入清水中浸泡，同時在其中加入少量的白醋，即可防止土豆和空氣接觸發生氧化作用了。

3、存放方法

新鮮的土豆應該放置通風乾燥處儲存，以免其表面過於潮溼發生腐爛的情況，同時避免陽光的直射，防止土豆中的葉綠素大量滋生，可能會導致土豆呈現綠色，另外存放的過程中如果有腐爛的情況需要及時剔除。