臘羊肉怎麼醃製

臘羊肉可以使用鹽粒醃製，將鹽粒塗抹在羊肉的表面，然後放入醃缸中，同時加入其它調料醃製7天時間，醃製好的羊肉應該放置通風處自然吹乾，之後裝入真空袋中，抽出其中的空氣並且將袋口密封，即可儲存10個月左右時間。

臘羊肉如何醃製

1、鹽粒醃製

臘羊肉需要使用鹽粒醃製，準備好大顆粒的食鹽，然後佩戴手套用手將鹽粒均勻塗抹在羊肉上，之後放入醃缸中，同時加入其它調料密封缸口，等待7天左右時間即可將醃製完成。

2、風乾晾曬

臘羊肉醃製後應該風乾晾曬，將臘羊肉從醃缸中取出懸掛在陰涼乾燥的環境中，等待內部水分自然風乾即可，食鹽具有極強的殺菌能力，能夠抑制細菌的滋生，從而延長臘羊肉的儲存時間。

3、真空儲存

臘羊肉可以真空儲存，將風乾後的臘羊肉切割後裝入真空袋中，然後使用抽氣工具將其中的空氣抽出，之後將真空袋袋口密封放置陰涼通風處，即可將臘羊肉儲存10個月左右的時間。