隔夜肉能不能吃

一般放置在冰箱儲存的普通肉類，隔夜可以吃。肉食中的蛋白質、礦物質等營養成分相對較多，而維生素相對較少。置於冰箱儲存，短期內營養成分損失並不嚴重，隔夜後能吃，但注意要加熱煮熟煮透後食用。

哪些食物隔夜不能吃

沒有徹底煮熟的雞蛋，很容易滋生細菌，長時間放置後再食用，會危害身體健康。

經過烹飪過的魚類，海鮮類食物，隔夜放置後會產生蛋白質降解物，食用會有損傷肝、腎功能的風險。

大部分蔬菜中或多或少都會含有亞硝酸鹽，以葉柄類和深綠色葉類蔬菜中含量較高，隔夜菜不能繼續食用。