冷凍龍蝦尾用去蝦線嗎

冷凍龍蝦尾用去蝦線。蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。冷凍龍蝦尾去蝦線既因為蝦的消化道里有髒東西，又因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有的苦味物質會掩蓋蝦清甜的味道。

冷凍龍蝦尾用不用去蝦線

冷凍龍蝦尾用去蝦線，既可以去除消化道里的髒東西，又可以提升蝦的口感。

蝦線的顏色和其中的髒東西有關係，有的顏色很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來。

冷凍龍蝦尾可以用牙籤去蝦線，使用牙籤插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。