雞腳煮10分鐘可以熟嗎

雞腳冷水下鍋10分鐘是可以煮熟的，但是吃起來口感不會很好，想要吃軟糯的雞腳，一般建議煮15-20分鐘，關火用餘溫燜5分鐘，雞爪熟而不爛，吃起來還有一些嚼勁。

煮雞腳的注意事項

在選購雞腳的時候，要選擇雞腳的肉皮顏色白亮且富有光澤，沒有黃色硬皮且富有彈性，表面不黏手的。如果雞腳表面暗淡無光，表面發粘，則說明雞腳的存放時間過長，不宜購買。

買來的雞腳，要剪去指甲，這一步非常重要，指甲縫裡有很多髒東西，不處理乾淨了，做出來的雞腳會有異味。

煮雞腳一定要焯水，焯水既能去除一些血水及髒東西，還能去除大量的嘌呤物質。