龍頂茶和龍井茶的區別

它們產地不同，龍頂茶產於浙江衢州，龍井茶產於浙江杭州。其次工藝不同，龍頂茶工藝為殺青、輕揉、初理、復理、提香、焙乾，龍井茶工藝為攤放、青鍋、回潮、輝鍋、挺長頭、歸堆、貯藏收灰等。

龍頂茶和龍井茶有何不同

產地不同：龍井茶主產於浙江省杭州市西湖風景名勝區，核心產區生產的龍井茶又稱之為西湖龍井。而龍頂茶產於浙江省衢州市開化縣齊溪鄉的大龍山、蘇莊鄉的石耳山、溪口鄉的白雲山。

工藝不同：龍井茶製作工藝為攤放、青鍋、回潮、二青葉分篩、輝鍋、幹茶分篩、挺長頭、歸堆、貯藏收灰等9道工序。龍頂茶製作七個步驟：攤青、殺青、輕揉、初理、復理、提香、焙乾。五到六萬顆芽頭=一斤幹茶。此工藝這也是浙江省級非物質文化遺產。

品質特徵不同：龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。而龍頂茶外形緊直挺秀，芽葉成朵，香氣馥郁持久，“幹茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠”，為開化龍頂的主要特徵。