竹筍冷凍儲存方法

竹筍放冷凍儲存會容易把竹筍的水分抽乾，儲存竹筍的時候可以不剝去外殼，帶殼儲存，然後用厚一點塑膠食品袋封嚴，塑膠食品袋嚴封可以防止竹筍過度失水，然後放入冷凍室室內就可以了。

竹筍冷凍儲存方法

新鮮竹筍可以用冰箱冷藏室保鮮。 方法是新鮮竹筍剝殼，切成兩半，沸水中焯一分鐘左右，撈起瀝乾水分，然後放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏。這樣放置裡面的營養價值流失比較少，也不容易滋生細菌及有毒有害的物質，保質期相對比較長。