小米煮粥要泡嗎？泡多久

可以泡，也可以不泡。因為小米很容易煮熟，所以和熬大米粥的方式一樣，直接放入湯鍋里加入適量水熬煮即可。如果選擇煮前浸泡，可將小米淘洗乾淨後放入碗中浸泡二十到三十分鐘。

煮小米粥的技巧

熬煮小米粥通常小米和水的比例是1：10。

冷水下鍋的小米較易糊底，將水用大火燒開後再加入小米，能縮短熬粥的時間。

熬煮過程中適時攪拌米粒，持續的攪動會使粥更酥稠，呈現“出稠”狀態的小米粥口感更好。