四大名面之一武漢人最早吃過的首選

四大名面之一武漢人最早吃過的首選是熱乾麵。熱乾麵是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。熱乾麵色澤黃而油潤，味道鮮美，可以當作主食，營養早餐，能補充人體所需的能量。

四大名面之一武漢人最早吃過的首選

中國四大名面為山西的刀削麵，四川的擔擔麵，山東的伊府麵，武漢的熱乾麵。

武漢夏天高溫，時間長，長期以來人們在麵條中加入食用鹼以防變質，這就是熱乾麵的前身切面。