米粉可以泡一晚第二天再煮嗎

可以，只要沒有發生變質第二天還可以食用，但是不建議浸泡太長時間，雖說米粉浸泡時間越長越容易煮熟，但是浸泡時間過長米粉會比較容易被微生物汙染，發生變質有異味，口感也會變差。

米粉可以泡一晚第二天再煮嗎

中等粗細的米粉一般浸泡2小時左右再煮是最佳的，如果浸泡了沒有煮完，建議放進冰箱冷藏，以免滋生細菌。

浸泡米粉可以用溫水，不僅可以縮短浸泡的時間，做出來的米粉口感也會比較好。