五斤蒜怎麼醃糖蒜比例

五斤蒜按蒜頭總量的10%用鹽，53%用食醋，16%用白糖進行醃製。鹽要放但不能多放，醋需要沒過蒜頭，並且醃製糖蒜需要遮光。糖蒜是江浙滬及北方地區的風味名吃，傳統醃漬食品。

五斤蒜怎麼醃糖蒜比例

大蒜營養成分豐富，還富含17種氨基酸，其中8種為人體必需。

糖醋醃蒜的口味獨特，風味較好，最重要的就是選用新鮮出土的新蒜頭。

醃製糖醋蒜最好選擇白醋，糖最好選用紅糖。