燉豆角放鹼還是放小蘇打

燉豆角放鹼或者小蘇打都可以，根據個人喜好適量新增。燉豆角的時候如果放一些食用鹼，可以讓菜餚熟的快一些，但食用純鹼具有一定的刺激性，吃多對身體不好，燉豆角的時候如果放小蘇打也可以讓菜餚熟的更快，小蘇打相對食用鹼更溫和一些，在用量上比較寬鬆。

燉豆角放鹼還是放小蘇打

燉豆角放鹼和小蘇打都可以，放食用鹼可以讓食物熟的快一些，同時能促進食物軟化，但食用鹼具有一定的刺激性，放多了食物會變酸，不建議放太多。

燉豆角放小蘇打也可以讓食物熟的快一些，同時能讓食物鬆軟膨脹，小蘇打相對食用鹼會比較溫和，在用量上的限制沒有那麼嚴格。