奶粉顏色發黃怎麼回事

奶粉顏色發黃是由於加工工藝不同造成的。溼法工藝：溼法工藝是鮮奶在液態時加入營養物質，導致部分脂溶性色素如葉黃素溶解在脂肪中，在進行噴霧乾燥時，脂肪依附在蛋白質顆粒表面，因而呈淡黃色。而幹法工藝的奶粉單獨加入營養物質，因此奶粉偏白。

奶粉顏色發黃怎麼回事

奶粉是將哺乳類動物鮮奶除去水分後製成的粉末，適宜儲存，且便於攜帶。

奶粉的原料是新鮮牛奶或羊奶，是採用冷凍或加熱的方法，幾乎除去乳中的全部水分，乾燥後新增適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。