鯊魚可以吃嗎

鯊魚可以吃。現在國內市場上出售的多是專供食用的養殖鯊，在烹飪鯊魚前，建議將鯊魚用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有許多的沙子，燙一下能有效的去除表皮中的沙子，是鯊魚肉吃起來的口感更好。

鯊魚可以吃嗎

鯊魚不建議多吃，鯊魚主要透過面板來排洩，它的肉含有很多尿素，食用過多會對人體產生危害。

鯊魚體內含有多種生物活性成分，如角鯊烯，黏多糖等，它的鯊軟骨提取物，鯊肝油廣泛用於醫療領域。

大部分鯊魚可鮮食、蒸食、醃製，或做為魚香腸，魚膏，魚罐頭等的原料，鯊魚魚翅，魚唇又是海產八珍中的兩珍。