海參和海茄子的區別是什麼

海參和海茄子沒有區別，因為海茄子是海參的一種，海茄子俗稱茄參，因為身上沒有刺又被稱為光參，是可食用海參類的一種，產地位於中國的南海，其口感與刺參相差無幾，但營養成分與刺參相比卻是天壤之別。

海參

海參是海參綱棘皮動物，全球有900多種，我國約140種，其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。

我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。

海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等。