浦兒菜來賣,這種野菜又被稱作

浦兒菜又被稱作“抗金菜”。浦兒菜的又稱“抗金菜”是起源於中國南宋時期的抗金名將梁紅玉，根據相關記載，梁紅玉在淮安城被金國士兵長期圍困，在缺少糧食沒有援軍的情況下，偶然發現馬在吃浦兒菜，後以浦兒菜作為糧食，解決了缺糧的困境並戰勝了金兵。

浦兒菜來賣,這種野菜又被稱作

浦兒菜在被發現可食用後，經過長期的發展，目前在各地區也有了很多不一樣的稱呼，如：深浦、浦筍、浦芽、浦兒根等。

浦兒菜的做法有很多，一般比較被認可的有燒製、燴制，也可以炒、熬、煮等，菜式方面可單獨成菜，如清湯蒲菜等，也可與其他食材合烹，如蒲菜滑雞等。