泡辣椒為什麼會被泡爛

可能是辣椒本身的問題或者泡辣椒的容器問題。破損的辣椒或者太乾的辣椒，還有沒有瀝乾水分的辣椒都是不適宜浸泡的，因為不新鮮的辣椒和自帶水分的辣椒會自帶細菌，容易引入其它微生物，繼而導致辣椒泡爛。同理辣椒容器內有水分也是會導致辣椒泡爛的原因。

泡辣椒為什麼會被泡爛

泡辣椒一般需要醃製一個月左右，才可以食用。

泡辣椒是透過醃製、發酵而製成，是四川泡菜的一種。

泡好的辣椒清爽開胃、風味獨特，可以用來拌飯、拌麵食用。