土雞蛋和洋雞蛋的區別是什麼

土雞蛋是純天然環境下散養雞產下的蛋，這類雞攝入的營養並不均衡，洋雞蛋就是我們通常所說的普通雞蛋，多是由大型養雞場透過集中管理，集中配料餵養的母雞產出，產量比較大，蛋的個頭也相對大一些。

土雞蛋和洋雞蛋的區別是什麼

土雞蛋是純天然環境下散養雞產下的蛋，這類雞攝入的營養並不均衡，蛋的個頭比較小，但是蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。

洋雞蛋就是普通雞蛋，多是由大型養雞場透過集中管理，集中配料餵養的母雞產出，產量比較大，飼料經過科學配比，產的蛋營養全面均衡，蛋的個頭也相對大一些。

土雞蛋和洋雞蛋營養成分中顯著差異的部分主要是膽固醇含量，土雞蛋的膽固醇含量明顯比洋雞蛋高，更適合兒童食用，中老年人群食用則需注意膽固醇的攝入量，更適合吃洋雞蛋。