空氣炸鍋炸雞柳需要刷油嗎

空氣炸鍋炸雞柳一般不需要刷油。空氣炸鍋是依靠空氣代替熱油，利用食物本身的油脂煎炸食物，使食物脫水，達到煎炸的效果，雞柳裡面本身含有油脂，製作時可以不用放油。

空氣炸鍋炸雞柳需要刷油嗎

空氣炸鍋是一種可以用空氣進行油炸的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟，同時熱空氣吹走了食物表層的水分，使食材有油炸的效果。

空氣炸鍋最大的優點就是不需要放油，並且還會把食物裡多餘的油脂給排出去，所以使用完炸鍋後，有時會看到底部有一些油。

如果食物本身不含油，可以適當放油加熱，不用放太多，只需要在表面少量的刷一點就夠了，這樣可以增加口感及口味。