生炸排骨一般炸多久

生炸排骨一般需要炸10至15分鐘左右，生炸排骨的時間具體根據排骨的大小、製作方式、火力的大小等因素決定，如果是上了糖漿的小排骨，用六成熱油溫炸，大概需要10分鐘左右。

生炸排骨一般炸多久

炸排骨時，拿手放在油鍋上空一段距離，感覺燙手就可以倒排骨入鍋油炸，炸至金黃色就差不多可以起鍋了，如果太熟有可能會導致肉質變硬、發焦，失去口感。

生炸排骨之前先清洗乾淨排骨，用冷水泡去血水，瀝乾水分後，加入調料醃製半小時至一小時左右，油炸時，大概八成熟撈出，這樣炸出來的排骨肉質鮮香、外酥裡嫩。