海鮮粥需要什麼材料

海鮮粥以大米和蝦仁等各類新鮮海產品為製作主料，烹飪技巧以煮為主，屬於鹹鮮口味。海鮮粥的主要食材包括大米、青魚、蝦仁、魷魚(鮮)、海參(水浸)等，輔料有大蔥、姜，調料有鹽、白砂糖、胡椒粉等。用這些材料煮出的海鮮粥具有清香鮮美的口味。

海鮮粥需要什麼材料

海鮮粥營養價值高，其中的青魚肉厚且嫩、味鮮美，富含蛋白質、脂肪及硒、碘等微量元素。蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化。

魷魚富含蛋白質、氨基酸及鈣、磷、鐵等元素，還含有大量牛黃酸，對身體十分有益。

蔥的主要功能是去除葷、腥、羶等油膩厚味及菜餚中的異味，併產生特殊的香味，與姜一樣具有較強的殺菌作用。