海鮮菇的吃法多樣,通常用來煲湯、燉雞等,也可炒食或涮火鍋。常見的海鮮菇吃法有西蘭花炒海鮮菇、海鮮菇炒蘆筍、海鮮菇炒肉、雞蛋炒海鮮菇、手撕海鮮菇、爆炒海鮮菇、涼拌海鮮菇、海鮮菇魚頭湯、海鮮菇豆腐湯等。
海鮮菇一般指蟹味菇,原產於寒溫帶的山毛櫸等闊葉林區,是一種木腐菌,營養價值很高。海鮮菇自然分佈在北半球溫帶地區,包括北美、歐洲、西伯利亞、日本等地。
日本東北部的長野、青森、柰良等地是海鮮菇的主要產區。中國雲南省也有野生的海鮮菇,但各地栽培的海鮮菇都是從日本引進的。