用食鹽、菸灰、小蘇打擦拭即可去除。將食鹽塗抹在鍋底後拿,抹布反覆擦拭,利用食鹽顆粒狀在上面摩擦,黑垢很容易就清理下來了,小蘇打溶於水後會有輕微的腐蝕性,清理這些黑垢來說是最好不過的了。
洗玩鍋後要及時擦乾水,可以拿乾的布來擦,還可以烘乾,可以避免鍋生鏽。
長時間不用鍋,可以拿豬肉在上面抹油或者煎油,用清水洗過擦乾後掛去陰涼通風的地方儲存。
別用鐵鍋燒開水,用來燒了開水後最好抹點油上去。