琺琅鍋可以炒菜嗎

琺琅鍋耐高溫，是可以炒菜的。不同的鍋型適合不同的菜餚，比如說深口的燉鍋設計的琺琅鍋，適合燉菜，煲湯，煮粥，下麵條等。使用琺琅鍋的過程中，要注意保養，每次用完要記得及時清洗。

琺琅鍋可以炒菜嗎

每次使用完琺琅鍋不要用冷水進行清洗，應該用適宜的溫水沖刷，以免引起急速的溫度變化，造成琺琅層脫落，這樣會影響琺琅鍋的壽命。

琺琅鍋清洗乾淨後，要用乾淨的抹布擦乾，不要直接放在某個地方晾乾，擦乾後適量的放入點食用油，蓋上鍋蓋即可。

在使用琺琅鍋烹煮食物的過程中，不會因為高溫而產生有害溶出物，而且抗酸鹼能力好，不會和食物起化學反應。