雞蛋羹蒸多久

10~15分鐘左右。蒸雞蛋羹所需時間跟食材、做法有關，雞蛋個數不一樣蒸的時間也不同。雞蛋羹喜歡口味滑嫩的，蒸的時間可以短些，喜歡有嚼勁的，蒸的時間可以長一些，時間太長蒸出來的雞蛋羹不好吃。

雞蛋羹蒸多久

雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，主要食材有雞蛋、鹽、溫水、香油、蔥花、蝦米等。

蒸雞蛋羹忌加生水和熱開水、忌猛攪蛋液、忌蒸前加入調味品、蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。

蒸雞蛋羹時，蛋和水的比例約為1：1或者1：1.5，水的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但水太多了不成形。