椒鹽辣嗎

椒鹽辣。椒鹽的主要原料是花椒和精鹽，是由用小火炒熟後的花椒粒與鹽碾碎拌合而成的，香麻而鹹，多用於熱菜，是川菜和魯菜常用的味道之一， 也是中國各個地區常見的調味料。

椒鹽辣嗎

在花椒粉裡面加入炒黃的鹽則成為了花椒鹽，花椒鹽常用於油炸食物。

製作花椒鹽時，精鹽一定要炒幹水分，並碾為極細的粉末，而花椒也一定要炒香，並碾為細末。

椒鹽經常用於雞、豬、魚類等菜餚，比如椒鹽大蝦、椒鹽蹄筋、椒鹽裡脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨等。