超市買的速凍獅子頭怎麼吃

清燉、清蒸或者紅燒都可以。獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸可紅燒可清燉。獅子頭是淮揚菜系中的一道傳統菜餚，其做法始於隋朝。

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獅子頭的品種有清燉蟹粉獅子頭、河蚌燒獅子頭、風雞燒獅子頭，製作獅子頭的食材有五花肉、荸薺、青菜、雞蛋、澱粉、蔥、姜。

獅子頭一開始稱為葵花斬肉，酥香可口、醇厚鮮美、口感軟糯滑膩，除了揚州，江西宜豐也有獅子頭。

江西宜豐的獅子頭，盛傳100餘年，具有色澤雪白、肉質鮮嫩、清香味醇、四季皆宜的特點。