土豆炒得脆是沒熟嗎

土豆炒得脆不一定是沒有熟。現在不少菜式中炒土豆絲為符合多數人的口味，都追求口感脆爽，一般炒出來的土豆絲不會炒到軟軟的，如果實在擔心，建議嘗試根據外觀判斷土豆是否炒熟了，炒熟的土豆絲一般會呈半透明狀，輕輕按壓就會斷開。

土豆炒得脆是沒熟嗎

土豆不熟不能吃，土豆中富含澱粉，在土豆沒熟的情況下，土豆中的澱粉粒不會破裂，這樣一來人體會難以消化吸收，可能會影響到胃部健康。

土豆不熟不能吃，生土豆中，一般含有一種有毒的蛋白素，被稱為血球凝集素，食用不熟土豆可能會被這種有毒蛋白素影響，可能引起噁心、嘔吐等症狀。