油的沸點是多少度?

不同型別的油沸點不一樣，人們生活中常用的食用油沸點在標準大氣壓下一般是在200攝氏度以上。油的沸點與氣壓是有一定的關係的，包括水也是，在海拔較高的高原地區，水和油都普遍比較難沸騰。

油的沸點是多少度?

一些常見型別的油在標準大氣壓下的沸點各不同，食用油的沸點一般在200℃以上，亞麻仁油約為280℃左右，煤油約為150℃左右，花生油、菜籽油為335℃，豆油約在230℃左右。

在使用食用油炒菜時，建議少進行高溫炒菜，過高的油溫容易破壞食物的營養成分，建議可以將鍋燒熱後倒入食用油，一般就可以直接炒菜了，不用等到鍋內油冒煙。