君山銀針茶產於湖南省岳陽市洞庭湖中的君山,君山銀針屬於黃茶,微發酵,是以茶樹鮮嫩芽頭為原料,經過悶黃等特殊工藝製成,以色、香、味、形俱佳而著稱,其茶芽頭茁壯,茶汁杏黃,香氣清鮮,葉底明亮。
君山銀針,是中國十大名茶之一,形細如針,故名君山銀針,屬於黃茶。又因其成品茶芽頭茁壯,大小均勻,內呈橙黃色,外裹一層白毫,故得雅號“金鑲玉”。
君山銀針唐代就已生產、出名。據說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶入西藏。始貢於五代,宋、明、清代均為貢茶。
清代正式定名為君山銀針。1954年,君山銀針參加德國萊比錫博覽會獲金獎,1957年被定為全國十大名茶之一。