銀魚怎麼吃

銀魚一般洗淨鮮用或曬乾備用。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪的魚類，肉質細膩、無骨無腸、無鱗無刺，適宜小孩子食用。銀魚的吃法有菠菜銀魚面、銀魚乾炒南瓜、鮮香銀魚湯、芹菜銀魚乾、熗炒小銀魚、蔥拌銀魚等。

銀魚怎麼吃

銀魚分佈於我國山東至浙江沿海，體細長，圓筒形，頭部極扁平，上下頜等長。

銀魚體柔軟無鱗，全身透明，死後體呈乳白色。市面上有部分銀魚為保鮮和保色而用硫磺燻蒸，靜置後呈土黃色，應注意不要購買。

珠湖銀魚個體較小、肉質透明性較好，黑點透射使整體呈亮灰色時為上品。