包菜為什麼會苦

有可能是包菜的質量不好，比如還沒有完全成熟、生長過程中日照時間不長、生長環境汙染比較嚴重等，也可能是包菜沒有煮熟透。包菜最好是挑選顏色分佈較均勻、近似圓形、質地緊實的。

包菜為什麼會苦

炒包菜的時候建議放入充足的食用油，這樣炒出來的包菜清脆爽口，甘甜清香，也可以有效的緩解包菜中的苦味。

包菜也可以用鹽水浸泡3-5分鐘左右，這樣不僅可以起到殺菌殺蟲的作用，也可以緩解包菜中的苦味。

包菜，又稱花菜、甘藍、大頭菜等，是二年生草本植物，在我國各地都有種植。