花膠和什麼煲湯最好

花膠可以配合雞肉、鮑魚、鴨肉、乳鴿等肉類一起煲湯，對人體能夠起到一定的滋補作用。由於花膠是從魚的身上獲取的，煲燉的話都會產生些許腥味，煲湯的時候適量的加入紅棗、薑片、洋參等中藥材，可以在一定程度上去腥。

什麼是花膠

花膠也叫做魚膠、魚肚，是從魚的腹中取出魚鰾，切開曬乾後製成的食材，具有豐富的營養物質。

花膠也分很多種類，不同種類的花膠分別來自不同的魚的魚膘，價格也各不相同。

花膠價格的高低一般是由所用的魚的稀有程度來決定的，比較罕見魚的魚膠通常會被收藏起來。