土豆可以代替米飯作為主食嗎

可以。從土豆的營養價值考慮，其營養價值非常高，完全有資格充當主食，其中含有比較豐富的碳水化合物以及包括鈣元素、鐵元素、鉀元素在內的多種維生素等，跟常規的主食相比能量較低而且飽腹感更強。

土豆可以代替米飯作為主食嗎

土豆是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米，它與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。

馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。

馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區，馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。