花甲怎麼吃

花甲可以蒸、燉、煮、炒、焗、烤、紅燒等，做法多樣。在眾多吃法中，以爆炒花甲最為常見。爆炒花甲常用到的食材有：花甲、青椒、紅椒、大蒜、生薑、小蔥、鹽、胡椒粉、味精、蠔油等。爆炒花甲味道鮮美，口感嫩滑。

花甲

花甲即花蛤，在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。

花甲，生在潮間帶下數米深的淺海區，以泥沙海底為最多，沿海均有分佈，四季皆可捕撈，是居民最常用的海鮮食品之一。

花蛤廣泛分佈在我國南北海區，福建及廣東沿海產量較多，季在春末夏初。其生長迅速，養殖週期短，適應性強，離水存活時長。